Luft-Dampf-Retorte

Dampf wird direkt in die Retorte eingespritzt, um einen Hitzesterilisationsprozess zu erreichen. Die Luft und der Dampf in der Retorte werden durch den Ventilator zur Zirkulation gezwungen. Während der Zeit des Temperaturanstiegs wird Dampf zum Absaugen der gesamten kalten Luft und des Kondenswassers verwendet, das entsteht, wenn Dampf mit kalter Luft in Kontakt kommt. Während der homöothermen Zeit sind intermittierende Dampfzufuhr und Luftabführung erforderlich, um das Vorhandensein kalter Luftmassen zu vermeiden, die sich nachteilig auf die thermische Dampfverteilung in der Retorte auswirken.

● Lebensmittelverpackungen aus Weißblech, die leicht rosten. Insbesondere ist seine Wirkung bei festen Inhalten außergewöhnlich, wodurch Probleme wie Korrosion und Umkehrosmose von Weißblech, das in einer Retorte vom Typ „Wasserimmersion“ hergestellt wird, weitgehend vermieden werden.

● Glasflaschen mit festem-angegebenem Inhalt. Es ist durchaus vermeidbar, wenn sich der Flaschenverschluss löst und dann eine Umkehrosmose auftritt, die durch eine Retorte vom Typ Wassereintauchen- verursacht wird.

● Nackte, gesalzene Enteneier. Es dient zur Vermeidung von Wasserverschmutzung durch zerbrochene Eierschalen.

● Es kann auch zur Sterilisation von Tiernahrung verwendet werden.

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